Rehfrikadellen:

Zutaten für 6 Personen:
1 kg Fleisch
2 eingeweichte Brötchen
2 Eier
3 Zwiebeln (auch durch den Fleischwolf)
Paniermehl nach Bedarf
2 Teelöffel Senf (eventuell etwas mehr)
3 Teelöffel Pest (Milerb)
1 Teelöffel Knoblauch (Milerb)
2 Teelöffel Kräuter der Provence (Milerb)
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Fleisch von Hals, Schulter und Rippen absuchen und durch den Fleischwolf geben. Fleischmasse mit den Zutaten vermischen, Frikadellen formen und gut durchbraten

Guten Appetit

Quelle: Annnemarie Geismann / Gela Lunemann